Boca DOC 1991 - Elena Conti

Granato con elegante unghia aranciata. Complesso e stratificato al naso, con ricordi di ciliegia sotto spirito, tabacco, humus, funghi secchi e liquirizia. Note di smalto e nuance vulcaniche completano l’olfattiva. Al sorso conserva una sorprendente freschezza, con trama tannica completamente integrata. Finale lungo, balsamico e speziato.

DOC esclusiva del territorio novarese, il Boca della cantina Elena Conti è ottenuto da uve nebbiolo, vespolina e uva rara, provenienti da un terreno collinare, anticamente vulcanico, ricco di porfido. Dopo un'accurata vendemmia e la fermentazione spontanea, il vino affina per almeno tre anni di botte grande, a cui segue un anno in bottiglia. Elegante e intenso, è destinato ad arricchirsi con l'evoluzione.

Meraviglioso come vino da meditazione, lo troverete perfetto con un buon parmigiano 60 mesi vacche rosse.

Solfiti

Nebbiolo

Complesso

Evoluto

Legno

Taglio

Italia

Serata in relax

Piemonte

Formaggi stagionati

Rosso