Champagne Brut "Cristal" 2016 - Louis Roederer

Paglierino con riflessi ambrati, perlage fine e persistente. Al naso frutta candita, giglio e frutta secca appena tostata. Il Cristal 2016 di Louis Roederer in bocca è rotondo e deciso, struttura corposa ma cremosa; freschezza slanciata verso note agrumati e floreali. Armonia perfetta.

Il "Cristal" è certamente il vino più famoso della maison Roederer e questo blend di certo rende giustizia alla sua fama. Elaborato unicamente nelle "grandi annate", quando la maturità dello chardonnay (circa il 45%) e del pinot nero (55%) che lo compongono è perfetta, invecchia in cantina per 6 anni e riposa 8 mesi dopo la sboccatura. Lo Champagne Brut "Cristal" Louis Roederer è fantastico dall'inizio alla fine, un colosso di potenza messa nel motore dal pinot unito all'innegabile eleganza dello chardonnay. Un Cristal dallo stile concentrato, denso al punto da poterlo masticare invece che bere, ma vivacizzato dall'innata freschezza e mineralità dei migliori cru della Marna. Uno Champagne immenso che ci piace perché già ora è paradisiaco, ma che con alcuni anni di maturità alle spalle potrebbe divenire addirittura divino.

Caviale Beluga, astice alla griglia, ostriche fredde, capesante al vapore: la tavola del Cristal 2016 di Louis Roederer. Da meditazione a fine pasto con foie gras d'anatra.

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