Champagne Extra Brut Blanc de Blancs "Table Ronde" - Lancelot-Pienne

Giallo paglierino abbastanza scarico, con riflessi dorati. Il naso è intenso, complesso e fine. Si notano sentori di gelsomino, speziatura di pepe bianco, note minerali diffuse. Aspettando qualche minuto il bouquet si rivela in tutta la sua essenza con pesca bianca e dolci fragranze di burro fuso. In bocca è avvolgente, equilibrato e decisamente strutturato. Ottima la sua freschezza che lo preserverà nel tempo. Finale lungo che si adatta a completare cibi molto complessi.

Il Table Ronde di Lancelot-Pienne viene realizzato solo con uve Chardonnay provenienti dalle parcelle Grand Cru della Côte des Blancs (Cramant, Avize, Chouilly) in abbinamento ad un 20% di "vin de reserve" di vendemmie precedenti secondo il metodo di produzione "solera". La vinificazione avviene in acciaio per preservare le caratteristiche di freschezza del vitigno. Il risultato è uno Champagne di assoluto pregio capace di accompagnarvi felicemente a tutto pasto.

Da abbinare ad un filetto di dentice con verdure al forno.

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