Colli del Limbara Rosso IGT "Terra e Mare" 2021 - Unmaredivino, Gioacchino Sini

Rosso cremisi alla vista. Al naso offre un bouquet ampio, intenso e variegato, dai richiami di piccoli frutti rossi e di bosco, seguite da note floreali, di tabacco, liquirizia e spezie dolci, con uno sbuffo minerale sullo sfondo. Bocca calda e morbida, ben equilibrata da tannini dolci e freschezza vivace.

Questo Rosso dei Colli del Limbara IGT, ottenuto da uve coltivate nella zona di Berchidda, nella Regione del Monte Limbara, offre un sorso fruttato, morbido e gradevole. Il “Terra e Mare” rosso, di Gioacchino Sini, è ottenuto prevalentemente da sangiovese, seguito da muristellu , merlot e cabernet sauvignon, vinificati separatamente e assemblati. Le fasi di lavorazione prevedono una vendemmia manuale, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in acciaio, sulle fecce per diversi mesi. Una bottiglia originale, a cavallo tra tradizione e innovazione, come tutte le etichette firmate Unmaredivino.

Carni rosse in umido, alla griglia o arrosto. Roast-beef e spalla di maiale arrosto possono essere validi abbinamenti.

Solfiti

Cabernet Sauvignon

Merlot

Sangiovese

Acciaio

Fruttato

Taglio

Italia

Cena tra amici

Sardegna

Secondi di carne rossa

Rosso