Cortona Rosso DOC "In Violas" 2020 - Terre del Poliziano

Rubino intenso: il merlot di In Violas, firmato Poliziano, profuma di amarena, vaniglia e tabacco, con una traccia vegetale che apre l'assaggio. In bocca ha spessore ma resta elegante, fresco e armonico, con una chiusura che torna sul frutto e si allunga a lungo.

La DOC Cortona nasce nel 1999 quasi come scommessa sul merlot, vitigno internazionale che qui trova nelle argille plioceniche un terreno inaspettatamente vocato. Poliziano ci crede a fondo dal 2006, quando inizia a imbottigliare In Violas dopo 18 mesi in barrique. Il risultato è un merlot toscano di spessore, meno noto del Cortona più blasonato della zona ma capace di reggere il confronto senza sfigurare, con quella nota vegetale che dà carattere invece di disturbare.

A tutto pasto, si abbina a ricchi piatti di carne. Da provare con un brasato di manzo al vino rosso.

Solfiti

Cortona

Legno

Taglio

Italia

Occasione informale

Toscana

Primi di terra

Secondi di terra

Rosso