Friuli Colli Orientali Cabernet Franc DOC “I Klivi” 2023 - I Clivi

Si presenta di un bel rosso rubino. Sentori di piccoli frutti a bacca rossa e ricordi di erbe selvatiche compongono il bouquet olfattivo. Il sorso è di buon corpo, agile, giustamente tannico e di buona persistenza.

Ci dimostra come il carattere non dipenda dalla potenza. Il Friuli Colli Orientali Cabernet Franc DOC “I Klivi” non alza mai la voce, eppure riesce a farsi ricordare grazie a un'identità precisa e inconfondibile. Lasciato maturare in botti esauste, non rincorre maturazioni estreme né concentrazioni esasperate: preferisce raccontarsi attraverso il dettaglio, il ritmo e la naturale scorrevolezza del sorso. Invita alla conversazione più che alla contemplazione, capace di accompagnare un'intera cena senza stancare il palato. Non cerca di imitare altri Cabernet Franc né di seguire mode stilistiche, ma interpreta il vitigno con uno spirito profondamente friulano, fatto di equilibrio, freschezza e misura. Un vino che conquista poco alla volta e che lascia il ricordo della sua autenticità più che della sua forza.

Da scegliere insieme alle carni bianche, è ottimo con l’agnello allo scottadito.

Solfiti

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