Macchina Per Gelatina Spray Per Pasticceria

A cosa serve e come funziona la macchina per gelatina spray

La macchina per gelatina spray è ideale per le pasticcerie, i panifici e le industrie alimentari che desiderano velocizzare i tempi di ricopritura dei loro prodotti con la gelatina. La gelatina viene impiegata in ambito alimentare per via delle sue qualità di conservazione, essa infatti se applicata su un prodotto, crea uno strato protettivo che lo isola dall’esterno e ne previene quindi l’ossidazione. Oltre che un effetto antiossidante, un pasticcino di frutta o una torta spruzzati di gelatina, diventano brillanti e lucidi, più appetibili, la gelatina svolge un’azione fissante e il prodotto dura di più nel tempo. Minijel aspira la gelatina direttamente da un contenitore esterno, non ci sono quindi limiti di capacità, la riscalda e la mantiene in temperatura fino all’aerografo grazie ad un tubo riscaldato. La gelatina infine viene nebulizzata grazie all’aerografo in acciaio Inox di altissima qualità.

Caratteristiche della macchina per gelatina spray

Pannello con comandi a vista:

• Nr. 2 Regolatori di temperatura
• Nr. 2 Regolatori di pressione

Pressione max. 3.5 bar:

• Nr. 1 Manometro
• Nr. 1 Aerografo alta qualità acciaio Inox
• Nr. 1 Pastiglia termica di sicurezza

Sistema di movimentazione del prodotto

• Nr. 1 Pompa in plastica per prodotti alimentari
• Nr. 1 Compressore
• Nr. 1 Tubo di aspirazione
• Nr. 1 Tubo di erogazione riscaldato

Sistema di riscaldamento

• Nr. 1 Caldaia interna
• Nr. 1 Tubo riscaldato
• Riscaldamento regolabile da 0° a 90°