Pastorizzatore Professionale Per Gelato

I pastorizzatori professionali disponibili su Bakeit sono la scelta ideale per coloro che cercano macchine per gelateria professionali essenziali e convenienti per il trattamento delle miscele. Queste macchine utilizzano un sistema a bagnomaria per preservare le caratteristiche organolettiche del prodotto. Con cicli di lavoro automatici e semi-automatici ed un controllo impeccabile della temperatura, i nostri pastorizzatori garantiscono risultati di alta qualità.

Su Bakeit trovi una selezione di pastorizzatori con diverse capacità di produzione oraria, tra cui 30kg, 60kg e 130kg, in modo da poter scegliere il modello più adatto alle tue esigenze.

Caratteristiche del pastorizzatore professionale per gelato

• Due cicli di lavoro automatici (65° e 85°C)
• Un ciclo di lavoro semi-automatico con regolazione delle temperature (fino a 90°C) e dei tempi di pausa (fino a 10h). A fine ciclo la conservazione a 4°C è automatica.
• Calcolo automatico dei tempi di sosta in funzione della T° programmata con possibilità di regolazione fino a 10 ore.
• Ciclo semi-automatico di raffreddamento/conservazione a 4°C.
• Visualizzazione del tempo dall’inizio della conservazione a 4°C.
• Sistema a bagnomaria a glicole, che permette di impostare la T° fino a 90°C, senza alterare le caratteristiche organolettiche del prodotto.
• Vasca monoblocco e agitatore ad innesto rapido completamente smontabile in acciaio Inox.
• Rubinetto di scarico con sistema di lavaggio indipendente dopo ogni prelievo di miscela.
• Distanza da terra del rubinetto tale da consentire l’utilizzo di recipienti di elevata capacità.
• Controllo di precisione della T° in vasca tramite sonda a diretto contatto con il prodotto.
• Riavvio automatico del ciclo in caso di interruzione dell’alimentazione elettrica.
• L’elettronica IES elimina il fenomeno dell’inerzia termica tramite un sistema brevettato che consente di lavorare con estrema precisione alle temperature desiderate e di ridurre i consumi energetici.