Recioto della Valpolicella Classico DOCG "Le Traversagne" 2020 - Le Salette

Ne calice è rosso rubino molto carico, quasi impenetrabile alla luce. All’esame olfattivo protagonisti sono i profumi di frutta nera a bacca piccola, con spiccate sensazioni di erbe aromatiche e speziatura. In bocca si percepisce una dolcezza gustativa netta, rotonda e presto contrastata dalla sensazione setosa dei tannini. Bel finale, lungo e dominato da piacevoli sentori tostati (caramello e nocciola).

Per il recioto della Valpolicella “Le Traversagne” l’azienda le Salette prevede un appassimento naturale di 5 mesi dei grappoli utilizzati per la produzione dell’Amarone. La vinificazione inizia con il processo di appassimento che si protrae per 5 mesi. Il vino ottenuto ha un ricco contenuto di zuccheri. L’affinamento avviene per 24 mesi in vasche di cemento e può durare anche 15 anni. Grande vino da dessert, vi consigliamo di stapparlo un’ora prima di servirlo.

Dolcetti alle spezie, ma anche dessert a base di cioccolato fondente. Dimenticavamo, è un vino ideale da gustarsi anche da solo!

Solfiti

Recioto

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Dopocena

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Dessert

Piatti speziati

Rosso