Salice Salentino Rosso Riserva DOC "50° Vendemmia" 2021 - Leone de Castris

Granato alla vista, come si addice a un rosso con qualche anno sulle spalle: il naso del "50° Vendemmia" di Leone de Castris richiama confettura di frutta, erbe officinali, pepe, tabacco e cacao, un ventaglio ampio per il negroamaro. In bocca è morbido e fresco, tannino equilibrato, con quel finale leggermente amaro che è la firma della denominazione.

Nato nel 1954 per celebrare i cinquant’anni del Salice Salentino, con la cinquantesima annata uscita nel 2004, il “50° Vendemmia” di Leone de Castris è passato da bottiglia celebrativa a piacevole consuetudine annuale - un raro caso in cui la ricorrenza diventa tradizione stabile. Negroamaro con una piccola quota di malvasia nera, 12 mesi in botti di rovere: tannino setoso, finale leggermente amaro che invita al sorso successivo. Storia pugliese vera, non da etichetta.

Un prodotto molto versatile dal punto di vista gastronomico, perfetto sia con primi che secondi piatti a base di carne, anche bianca. Ottimo anche con formaggi mediamente stagionati; è da provare con la faraona.

Solfiti

Salice Salentino

Aromatico

Evoluto

Fresco

Legno

Speziato

Taglio

Italia

Cena tra amici

Puglia

Formaggi stagionati

Primi di carne

Secondi di carne bianca

Secondi di carne rossa

Rosso