Toscana Rosato IGT “Calipte” - Cecchi

Bel buccia di cipolla alla vista. Note floreali di viola e di rosa canina aprono l’ingresso al naso, poi caratterizzato da ricordi di ciliegia e di melone estivo, con sfumature agrumate e minerali a completare il quadro. Il sorso è fresco, equilibrato e scorrevole, di ottima persistenza.

Toglie ogni formalità sin dal primo sorso. Il Toscana Rosato IGT “Calipte” etichettato Cecchi è uno di quei vini che non richiedono attenzione o analisi continue: basta versarlo e lasciare che accompagni la conversazione. Ha un carattere leggero nel senso più positivo del termine, quello dei vini che mettono a proprio agio e creano immediatamente un'atmosfera rilassata. Nasce da uve di sangiovese vinificate in purezza, ma sceglie una strada diversa rispetto all'immagine più tradizionale del varietale, puntando su immediatezza e spontaneità. La sua personalità moderna e vivace lo rende perfetto per occasioni informali, aperitivi lunghi e tavolate estive. Non è il classico rosato costruito per stupire al primo sorso: conquista piuttosto per la sua facilità di approccio e per quella sensazione di naturale leggerezza che invita a riempire nuovamente il calice.

Ideale da stappare per l’aperitivo, è ottimo insieme alla schiacciata con il prosciutto crudo.

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